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Dia de castilla la mancha

31-05-2009 Publicado por diabliya

Hoy es el dia de nuestra comunidad autonoma CASTILLA LA MANCHA y me gustaria compartirlo con todos vosotros!
Castilla-La Mancha es una comunidad autónoma española. Está formada por las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo. Limita con Castilla y León, Comunidad de Madrid, Aragón, Comunidad Valenciana, Región de Murcia, Andalucía y Extremadura.

Es la heredera de la región histórica de Castilla la Nueva, exceptuando a la provincia de Madrid, que se decidió que constituyera una comunidad autónoma uniprovincial separada de Castilla-La Mancha sin celebración de referendum como el caso de otras comunidades, tras la división territorial de España posterior a la promulgación de la Constitución de 1978, e incluye la totalidad de La Mancha, al incorporarse la provincia de Albacete (formaba parte de Murcia).[1]
No se puede entender la cocina de Castilla-La Mancha sin hacer un repaso a la obra universal de Miguel de Cervantes, El ingenioso hidalgo don Quijote de La Mancha. En esta obra, que se puede considerar un auténtico compendio de la cocina manchega y castellana, Cervantes, a través de los 126 capítulos que la componen, hace referencia a unas 150 recetas y platos típicos de la región, como pueden ser los afamados duelos y quebrantos, el pisto manchego o las migas en cualquiera de sus variedades: castellanas o manchegas
Potaje
Puchero de judías
Pisto manchego
Duelos y quebrantos
Ajoarriero
Migas
Atascaburras
Morteruelo
Cuchifrito
Lomo de orza
Gazpacho manchego o galiano
Gachas
Perdiz escabechada
Pipirrana
Sopa de ajo
Zarajos
Caldereta
Moje
Postre típicos

Almendrados
Alajú
Amarguillos
Arrope
Arroz con leche
Bienmesabe
Bizcochos borrachos
Buñuelos
Copa imperial
Dormido del corpus
Hojuelas
Leche frita
Mantecados
Mazapán / Mazapán de Toledo
Miguelitos
Pestiños
Queso Manchego
Miel de la Alcarria
Berenjenas de Almagro
Melón de la Mancha
Vino de Almansa
Vino de Jumilla
Vino de la Mancha
Vino de Manchuela
Vino de Méntrida
Vino de Mondéjar
Vino de Uclés
Vino de Valdepeñas
Aceite de los Montes de Toledo
Aceite del Campo de Calatrava
Cordero manchego
Vinos Ribera del Júcar
Azafrán de la Mancha
Ajo morado de las Pedroñeras

La comunidad autónoma se encuentra situada en el centro de la Península Ibérica, ocupando la mayor parte de la Submeseta sur, denominación que se da a la extensa llanura que conforma la parte sur de la Meseta central. Se encuentra encuadrada al sur del Sistema Central división natural con la Submeseta norte y con Castilla y León. Pese a esto no faltan los paisajes montañosos como el del ya nombrado Sistema central (al norte), el Sistema Ibérico (al nordeste) o Sierra Morena y los Montes de Toledo, al sur.
Castilla-La Mancha es heredera de la antigua región de Castilla la Nueva a su vez, fue continuación del antigua Taifa de Toledo que fue una de las taifas de Al-Ándalus cuya capital fue conquistada por Alfonso VI de Castilla en 1085. Posteriormente se reconquistaron las tierras de Cuenca, en 1177, y el resto meridional, que comprende el Campo de Calatrava, el Valle de Alcudia, y el alfoz de Alcaraz (Campo de Montiel y Sierra de Alcaraz), que serían consolidados en tiempos de Alfonso VIII de Castilla; éstas últimas, a partir de la batalla de Las Navas de Tolosa, en 1212. Desde ese momento la historia de Castilla-La Mancha se funde con la del resto del Reino de Castilla, del cual pasa a formar parte.

En 1605 se publica la primera edición del libro que haría famosa una de las comarcas de esta tierra, Don Quijote de la Mancha, escrito por Miguel de Cervantes y Saavedra.

Espero que algun dia vengais a visitarnos!!!

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