"un día nefasto para mi hija celiaca"

Ayer estuvimos en la Warner y lo que había sido un día divertido se convirtió en un día nefasto. A mi hija celiaca, y después de todo el día le apeteció comerse un sandwich de rodilla sin gluten. Pregunté hasta a lo mejor resultar pesada, y mi hija se lo comió. Al cabo de un rato empezaron los síntomas. Dolor de tripa, malestar, vómitos. Volví al kiosko de Rodilla y quise ver el sandwich que le habían dado a mi hija, ya no les quedaba ninguno, así que me dieron el envoltorio. CON GLUTEN. Fuimos la atención al cliente, lo primero es la atención médica. Se portaron genial tanto las personas de atención al cliente como el servicio médico. A punto de ser ingresada. Ahora llega la reflexión, no busquemos el culpable sino por qué se ha llegado aquí:¿Saben las personas que están en contacto directo con la manipulación de los alimentos lo que están realmente manejando? ¿Saben que puede pasar si no lo hacen bien? ¿Están perfectamente formados para ello? ¿Hay alguna forma de etiquetado, colocación, marca o detalle que les ayude a realizar bien su tarea? Quiero decir con esto que se busque solución para que no vuelva a ocurrir que no se busquen culpables y si métodos o formas para evitar estos accidentes.Un persona celiaca, es intolerante, se puede poner muy enfermo pero no al extremo de morirse, en el caso de una alergia habría podido provocar un shock anafiláctico, incluso la muerte.Gracias