Inicio Parques Disney Hollywood Studios Restaurantes The Hollywood Brown Derby
Revive la época dorada de Hollywood en este restaurante de alta categoría que recrea el ambiente y estilo de los restaurantes más prestigiosos de aquellos años mágicos de la industria del séptimo arte.
En este restaurante se mezclan platos contemporáneos con un servicio exquisito y los cocktails mas deliciosos para hacer de la velada en ‘The Hollywood Brown Derby’ una de esas que nunca se olvidan.
Marcada como experiencia recomendada
Menú:
-Aperitivos:
- Bisque de langosta con ravioli
- Tabla de quesos artesanales
- Rollitos crujientes de cangrejo con salsa de miso
- Hojaldre de hongos portobello con reducción de su jugo
- Gambas crujientes sobre salsa cheddar y alubias salvajes
- Ensalada de lechuga con tomates cherry, rábanos, cebolletas y parmesano
- “Nuestra fabulosa ensalada mixta”, con pavo, queso, alubias, huevo, bacón, aguacate,…
- Entrantes:
- Costillar de cordero asado a las finas hierbas
- Salmón a la parrilla con lentejas y crema sabayon de limón
- Costilla de cerdo a la plancha con patatas y salsa de Gouda
- “Duck Two Ways”: pato confitado y magret de pato a la plancha
- Bol de noodles con tofu, brotes de soja, champiñones y salsa bok chop
- Pollo asado con chorizo picante y puré de aguacate y tomate
- Ternera glaseada con reducción de vino tinto con puré de patatas, judías verdes y champiñones
- Postres:
- Tarta de tres chocolates
- Toffee de chocolate blanco y plátano
- Crème Brûlée de vainilla
- Crema templada de frutas de temporada
- Chessecake de frutos rojos y champagne
- Pastel de naranja sanguina y crema helada de queso